無極三清總道院義工煎製鼎邊趖，注重衛生及口味，該宮指出，鼎邊趖為漢良口味，為漢民族傳統米食點心之一，相傳是在明朝時期，由閩南早期先民傳入台，距今已有四百餘年歷史，原料就是在來米，盛時期大家庭都備有石磨及大鼎，在農閒時期，鄉村農婦將在來米浸軟磨漿後，添加自種蔬菜、佐味香料攪拌後，沿鼎邊下煎熟，是一道美味可口的點心。